教师习作

年糕

黄恩红

每到自己闲下来，一个人蜗居在楼房里，便会回忆起童年，想念起故乡。虽也是土生土长的北京人，但城市里的喧嚣不是我的记忆。

我的童年是在农村度过的，那里偏僻，只有几十户人家，巴掌大的小村庄，被青山绿树环抱，道路一侧是小溪。清幽的环境，闭塞着孩子们的视野，我们只知道摘野果，挖野菜，就是我们的零食。一年中最盼望的就是过年。

新年就要来到了，家家户户都忙碌着。我的母亲很能干，从腊月入冬就开始准备过节得食物了，买肉砸冰储存在缸里，泡豆芽，做豆腐，发面蒸馒头......我最喜欢的美食是年糕。

全村每家每户都要做。一个村只有一台磨，做年糕持续时间很长，从腊月到正月，挨家约户，和磨坊师傅打好招呼，趁早或拉晚。农村冬天庄稼是不用种了，但往地里备肥，上山砍柴...从不闲着。

记得一大早，母亲便担上黄米，拿上笸箩，还要准备一个水桶。我就是众姐妹中最爱跟在妈妈身后转悠的那个。母亲走在前面，嗖，嗖，嗖，我手里拿着水瓢，一路小跑，母亲说这样走省劲。来到磨坊，总有人在等候，或是前一个还没完工，于是大家边聊边看磨。磨米至少两个人配合，模仿师傅负责向磨斗里填米，母亲在出米粉的地方接着，时不常的还铲两下，我总想凑上前去，逞逞能，扒拉几下，米粉总会弄得洒了一地，这时我不等训斥，就一溜烟跑了。

等磨米回来已是大半晌了，母亲就更不闲着了，开始张罗晚上的饭菜。因为只要是蒸年糕的日子，就是请亲戚朋友来聚会的日子。下午，做饭的人就陆续到啦，姑啦婶子啦齐上阵，烧火的，做锅的，蒸剂子，老姑奶子被请上炕，小脚一盘，负责指挥。年糕剂子软硬，该什么火候，都是她说了算。我印象中这姑奶是最厉害的一个，对我永远都阴沉着脸，然而，吃饭时爸妈总让她在上座，饭菜必须她第一口尝。

年糕一出锅，热气弥漫了半屋子，能干的妇女有两三个开始趁热揉搓着，这可是卖力气的活了，需要不怕烫。一会儿大大的面团，上面涂抹了杏仁油，金黄诱人。不下油锅就可以吃了。

这时各家馋嘴的孩子们，早就闻到了香味，一直在屋里望着。大人看到在一旁瞪着眼留着口水的我们，往往揪一块儿，再沾点糖，塞到你嘴里。等到真的下锅炸出油糕，孩子们也快吃饱了。

一盆、两盆，炕上、地下摆满了炸年糕。你会担心，做那么多吃的完吗？放心，一正月，放在冷屋里，装在大瓷盆或大黑缸里，留作慢慢享用。

于是年也就在这热闹中拉开了序幕。

月饼节

黄恩红

"独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。”小时候，我总觉得一年中最好的节日就是八月十五，因为那是丰收的秋季，在农村瓜果梨桃都成熟了，是应季的新鲜绿色食品。哪像现在，大棚里激素催大，没有一点水果的原味。

八月十五月儿圆，到了中秋，无论在外求学还是上班，都会尽量赶回家团聚。童年的记忆渐渐模糊，只记得，在那个贫穷的年代，每到中秋，家里每人分一块自来红。而节俭的我，把它当成宝贝储藏起来，藏的地点就是一个没有全封的小木箱，几块木板钉成，里面放着我仅有的几本旧课本和一些纸张。我用纸包裹着，怕弟弟姐姐们"偷走”，一直留着，舍不得吃，一定等大家都吃完了，过了些日子，我再拿出来。其实等我拿去，月饼的油渍浸染了我的书，我依然有滋有味地品尝。这时候总惹得弟弟一旁站着流口水，我也总是不忍心，掰下一点给弟弟，结果，月饼长时间早已风化了，手一用力，就酥酥地洒了一地，我们赶紧把能捡起来的放在嘴里，然后遗憾地看着被我们糟蹋的那些碎末。

再后来，日子渐渐好过了，月饼多起来，五仁的、枣泥馅都能吃上。晚上月亮也总是爬山高高的树梢，照亮了整个院落。妈妈将饭桌摆在院当中，葡萄、苹果、核桃仁、杏仁、瓜子......凡是自家产的都摆上来，在沏上一壶热茶，等我们串门回来，便开始品茶，吃月饼。月饼被切成块状，各样都尝一点。至于嫦娥奔月的传说，我那时并不是知道。但好像月亮上有玉兔，有嫦娥，每次大人们会指着月亮说，"你们看，看见有个兔子吗？”我使劲看，隐隐约约，好像看出了形似兔子和人影，就假装"哦、哦”应答着。我确实是个好幻想的孩子，仰望着蓝蓝的天和闪闪密布的星星，不知道那浩瀚的宇宙里到底藏着什么。

现在自己人到中年了，要组织全家人一起过中秋，最忙碌的就是假期到超市采购。月饼必须买，带包装的送给亲情长辈，自家吃些简易包装的。一家人忙忙碌碌吃顿团圆饭，再饱也要循着小时候的记忆，摆上茶桌，切出四角莲花月饼，每人吃上一块。

有时看着琳琅满目的月饼，我在想，日子过得太快了，月饼----从前的奢侈品，如今孩子们竟觉得如此普通平常，甚至还疏于品尝，但我依然对月饼情有独钟。我喜欢她如花的外形，像工艺，松软香甜，口味应有尽有。尽管在这物质极其富足的年代，天上飞的，水里游的，地上跑的，想吃什么都不费力，但这月饼还是在八月十五品尝最有节日的味道。