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项目式学习案例--《分享我的厨房》
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《分享我的厨房》案例简介
此案例由江苏省张家港市万红小学黄利锋老师提供。江苏省小学劳动与技术教材五年级上册家政学习内容是烹饪,教材安排意在引导学生认识、了解家庭厨房设备,。围绕学会安全、合理地使用灶具、炊具。项目主题开展买菜、择菜、洗菜、烧菜等系列实践活动,学会从营养、卫生、经济、环保等角度鉴别和选购食品,学习掌握切、拌、煮、炒等基本的烹饪技能。
在实际教学中,黄老师以一个项目主题为统领,整合四大领域,充分挖掘身边的教育资源,带领学生在真实的社会环境下开展活动。因此本次烹饪学习活动,黄老师采取教师在校提出任务,学生和家长在家实践,借助信息技术把实践过程传递到课堂上分享,制作PPT、微视频全班展示,师生互评。利用社会网络平台群学网、家长QQ群、开源系统创建网络交流空间,形成一个开放的、多元化的学习社区,并以“厨房”“健康饮食”为关键词,借助互联网传播DIY厨房的乐趣,促进学生、家长、教师、还有社会人士之间交流。《分享我的厨房》包括《展示我家的厨房》、《DIY美食》和《我的生日我做主》三个主题活动,具体活动内容结构框架如下:
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《分享我的厨房》之活动一:展示我家的厨房
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《分享我的厨房》之活动二:DIY美食
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《分享我的厨房》之活动三:我的生日我做主
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学生作业—制作蛋糕
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