• 胡萝卜素

    普通
    • 胡萝卜素

    胡萝卜素是从胡萝卜中提取出来的橘黄色物质包括多种结构类物,统称为胡萝卜素。

    胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。

    • 胡萝卜素性质

    橘黄色结晶,化学性质比较稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂。

    • 胡萝卜素分类

    依据碳碳双键的数目划分为α、β、γ三类。

      其中最主要的组成成分为β-胡萝卜素

      作用:①治疗夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等疾病;②常用于食品色素;③使癌变细胞恢复成正常细胞。

    • β-胡萝卜素提取方法

    提取β-胡萝卜素的方法主要有三种:

    ①从植物中提取;

    ②从大面积养殖的岩藻中获得;

    ③利用微生物的发酵生产;

    • 实验步骤

    ①粉碎:使原料与有机溶剂充分接触,增大溶解度。

    ②干燥:脱水温度太高,干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。

    ③萃取

      Ⅰ、萃取剂的选择 水溶性的:乙醇、丙酮

      水不溶性的:石油醚、乙酸乙酯、 乙醚、苯、四氯化碳等

      选择:具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶。

      Ⅱ、影响萃取的因素

      主要因素:萃取剂的性质和使用量

      次要因素:原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等

      一般来说,原料颗粒小,萃取温度高,时间长,需要提取的物质就能够充分溶解,萃取效果就好。萃取前,要将胡萝卜进行粉碎和干燥

      Ⅲ、胡萝卜素提取

      装置的设计:萃取过程应该避免明火加热,采用水浴加热,这是因为有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸。为了防止加热时有机溶剂挥发,还要在加热瓶口安装回流冷凝装置。萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。在浓缩之前,还要进行过滤,除去萃取液中的不溶物。

    ④过滤:除去萃取液中的不溶物

    ⑤浓缩:蒸发出有机溶剂

    • 鉴定方法

      鉴定:纸层析法

      滤纸:18㎝×30㎝

      基线:滤纸下端距底边2㎝处做一基线,在基线上取A、B、C、D四点。

      点样:用最细的注射器针头(毛细吸管)吸取样品进行点样。点样应该快速细致,在基线上形成直径2mm左右的圆点,每次点样后,可用吹风机将溶剂吹干,注意保持滤纸干燥。等滤纸上的点样液自然挥发干后,将滤纸卷成圆筒状,至于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中。等各种色素完全分开后,观察标准样品中位于展开剂前沿的胡萝卜素层析带。

    • 练习测试
    活动类型:
    练习测试
    活动名称:
    练习测试
    活动描述:
    • 标签:
    • 胡萝卜素
    • 维生素
  • 加入的知识群:
    学习元评论 (0条)

    评论为空
    聪明如你,不妨在这 发表你的看法与心得 ~

    登录之后可以发表学习元评论
      
顶部