野菜文化

活动目的：

1.通过本活动，引导学生亲近自然，走进自然，感受大自然的野趣；

2.引导学生走进厨房，感受烹饪制作的乐趣。

3.让学生学习运用网络技术、调查访问等多种手段收集信息，学会分析、整理信息；学会关注周围的事物；学会与人合作，与人交往。

4.通过活动使学生真切地感受到保护环境的重要性；培养学生的独特思维和创新意识。

活动重点：

引导学生亲近自然，走进自然；了解常见的一些野菜；增强学生的环保意识。

活动准备：

野菜的图片及相关的知识等

活动过程：

野菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。每一次品尝，都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。亲爱的同学们，你们吃过野菜吗？你们知道哪些野菜呢？聪明的你认识下面的野菜吗？

问题与思考

1.你吃过哪些野菜?你喜欢吃野菜吗？

2.你认识了解哪些野菜？你知道它们的特征和功用吗？

实践与活动

^{让我们行动起来，去找找有哪些野菜以及它们的特征……}

并不是所有的野菜都能吃，哪些野菜有毒不能食用呢？它们有什么特征？大家去找找记录下来，再说给大家听听！

野菜不仅含人体所必需的多种营养成分，而且植物纤维普遍更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。野菜不仅能够丰富餐桌，也有防病治病的功用。比如，民间有荠菜清肝明目，蒲公英清热解毒，苦菜清热凉血，野苋菜清热利湿之说。

别的野菜有什么功用呢？你们了解吗？

其实，野菜在我国的食用由来已久，从《诗经》中的记载，到《影梅庵记》中所忆董小宛善于腌制野菜，黄者如蜡、绿者如翠。餐饮界的“食风”也是风水轮流转，吃野菜渐渐地成为一种潮流，差不多的餐厅里都能吃到一两种野菜，益母草、马齿苋、枸杞头、蕨菜……凉拌、清炒、上汤……并不复杂的做法，目的全为保留野菜最原始的鲜美。

让我们动起手来，一起制作几道菜吧。

一些野菜的烹制方法……

通过上面的学习和操作，你知道食用野菜时需要注意什么呢？

为什么现在田野里的野菜越来越少？并且渐渐地失去了它们原有的鲜美？

收获与总结

1.以小组为单位制作一期有关野菜的手抄报。

2.春天来了，利用自己的知识经验到田野里采摘一些野菜。

3.回家试着烹制一道野菜。

拓展与创新

1.围绕野菜，你还想研究什么？你还想了解野菜的什么？

2.制作宣传口号和宣传语，在社区和学校宣传环保。人人保护环境、永享野味。